コーヒーメーカーは電気を熱源として湯を沸かしてコーヒーを作るための機器のことです。

日本ではインスタントコーヒーや缶コーヒーが普及している関係もあって、あまり一般的ではありませんが、アメリカなどを中心に広く使われています。コーヒーマシンとも呼ばれその仕組みとしては湯沸かしと同時にコーヒーの豆や粉を入れることで、自動的にコーヒーを作ってくれます。コーヒーメーカーといってもいくつかの種類があり、ドリップ式、エスプレッソ式、サイフォン式、パーコレーター式があり、それぞれの機器で抽出されるコーヒーには味の特長があります。

ドリップ式は一般的なコーヒーの抽出方法ですが、エスプレッソ式の場合には圧力をかけて抽出するため味の濃いコーヒーを得ることができます。コーヒーメーカーのメリットとしては、コーヒー豆や粉から作るコーヒーを手軽に行えるということです。コーヒーを作るためには、淹れ方にコツがあり、慣れていない間はおいしいコーヒーを淹れることが難しいものですが、コーヒーメーカーはそれらを機械的に行ってくれるので、安定した品質のコーヒーを飲むことができます。

また手でコーヒーを淹れる場合には、コーヒーの抽出に時間がかかり見ていなければなりませんが、コーヒーメーカーを使えば、見ている必要はなく自動的に作ってくれます。特にコーヒーの消費量が多い場所では大型のものであれば作られるコーヒーも多く複数の人にスムーズにコーヒーを行き渡らせることができます。
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